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紅茶専門店直伝!濃厚ロイヤルミルクティー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茶葉(アッサムなどミルクティー向き茶葉)

    5g

  • 150cc

  • 牛乳

    150cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
紅茶専門店直伝!濃厚ロイヤルミルクティー
  • 300円前後

大人気のロイヤルミルクティー。最初のひと手間が美味しさの決め手に!当店の紅茶教室でもご紹介している、ちょっと変わった作り方です。紅茶と牛乳のうま味が濃厚です!

作り方

  • 1

    茶葉を小さい器に入れ、ひたひたよりやや多い熱湯(分量外)をかけ、10分ほど浸しておく。

  • 2

    水と牛乳を鍋に入れて火にかけ、ゆっくりかき混ぜながら沸騰直前まで温める。
    1の茶葉を水分ごと鍋に入れる。

  • 3

    茶葉をなじませるようにかきまぜる。火を止め、蓋をする。

  • 4

    そのまま4分置く。

  • 5

    茶こしで茶葉を漉しながら、カップに注いでできあがり♪

きっかけ

ロイヤルミルクティーは、実は日本生まれの紅茶メニュー。煮出し式、ポット式など作り方も様々です。今回の作り方は、あらかじめ茶葉をふやかすことで、比較的短時間で濃厚な味わいが引き出せる作り方。その濃厚でリッチな味わいに皆さん驚かれるレシピです。

おいしくなるコツ

茶葉は、アッサムやセイロン・ルフナなど、ミルクティー向きな濃い味のものを選んでください。味や色の淡泊な紅茶は不向きです。 
牛乳も低温殺菌牛乳が売られていたら、そちらでお試しください。一般的な牛乳よりさらりとした舌触りと甘みが感じられます。

登録されているカテゴリ

食材:
飲みもの > お茶 > アッサム
食材:
飲みもの > お茶 > 紅茶

レシピID: 1410010729

公開日:2017.10.27

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2020.01.29

    大好きなロイヤルミルクティーが気軽に飲めるなんてすごく嬉しいです。
    またリピします(^ ^)
    美味しい!

    お作りくださり、ありがとうございます!これからま美味しいロイヤルミルクティーを楽しんでくださいね(^^)

    お返事を見る

  • 2019.11.13

    ていねいにお茶をいれて^^おいしかったです♪

    丁寧に淹れるその時間が、また愛おしいですね。おいしいミルクティーで温まってください(^^)

    お返事を見る

  • 2019.10.22

    ティーバッグのセイロンティーを解体して作りました。手軽に理想の色とミルクの濃さを出せました。ありがとうございました。

    お作りくださり、ありがとうございます!これからも美味しくお飲みいただけますように(^^)

    お返事を見る

  • 2019.09.22

    アッサムが無くてアールグレイで淹れました。至福のティータイムでした。ありがとう!(覚書:次回は牛乳の割合増やしたい)

    ありがとうございます!お好みで調整して、ご自分にピッタリの味を作ってくださいね(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ロイヤルミルクティー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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