ＨＢ使用。はちみつ生姜のフランスパン(くるみ入り) レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみは混ぜ込みやすいように４～５等分くらいに割って、炒っておく。

   

2. 2 レシピID：1410010693
   新ショウガのはちみつ漬けを使います。
   無い場合は、ドライジンジャー(ドライフルーツ)でもOKです。

   

3. 3 水分が多いので、茶こしで軽く絞ります。

   

4. 4 絞った生姜を５０ｇ。
   大きいと扱いづらいので、ザクザクとクルミくらいの大きさになるように切っておきます。

   

5. 5 ＨＢにしょうがとくるみ以外の材料を入れる。

   

6. 6 パン生地コース、具材投入「あり」の、手動投入にセットします。

   

7. 7 スイッチオン。

   

8. 8 投入のコールが鳴ったら生姜とくるみを入れる。

   

9. 9 生地のできあがり。

   

10. 10 生地を１０等分して丸めます。

    

11. 11 濡れ布巾をかけてベンチタイム１０～１５分。

    

12. 12 伸ばして楕円形にします。

    

13. 13 上下を折り返す。
    生地をしっかりつまんでくっつける。

    

14. 14 コッペパンのような形になります。

    

15. 15 オーブンを４０～４５度に温め、２次発酵３０分。

    

16. 16 ふっくらしました。

    

17. 17 オーブンを２００度に予熱する。
    ３本ずつクープを入れます。
    焼く直前に霧吹きで水を噴きかけます。

    

18. 18 ２００度で１２～１３分焼く。

    

19. 19 焼きあがったら網に乗せて冷ます。