アレルギー対応 ふわふわ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料を混ぜておく。
2. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、600wで1分チンする。
3. 3 粗熱が取れたらボールに入れてしっかりつぶす。水気が出たら捨てる。
4. 4 ３に鶏ひき肉、塩、しょうがを入れてしっかりと混ぜる。(塩がつなぎの役目になります)
5. 5 形を整えて米粉をまぶしたら、ごま油を引いたフライパンで焼く。
6. 6 表面に焼き色が付いたらハンバーグを返し、蓋をして弱火～中火で約4分蒸し焼き。
7. 7 そこに混ぜておいた１を入れて、焦げ付かないように時々フライパンをゆすったり、ハンバーグを返しながら煮詰める。
8. 8 とろみがついたら火を止めて、ハンバーグの上に刻んでおいた大葉を盛り付けて出来上がり。