1Ｐ
カップ1
30ｇ
3個
20ｇ
30ｇ
70ｇ
2ｇ
4個
20ｇ
お料理する上で知っていただきたいこと
鍋に水を入れて紅茶のティーパックを入れ、よく煮だしておく。10分たったら、紅茶を50ｃｃとりわけ、ティーパックの茶葉を大さじ1、荒く刻んだレーズンを入れて浸しておく。
卵黄にきび砂糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。白っぽくなるくらいまでまぜて、サラダ油を入れて混ぜる。1を入れてさらに混ぜる。
米粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるいにかけ、2に加えて切るようによく混ぜる。
メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡がたってきたら、きび砂糖の半量を加えて再度ミキサーでまぜる。残りのきび砂糖を加えてまぜ、ツノが立つくらいしっかり泡立てる。
メレンゲを3に少しずつ加えていく。切るようにまぜて、メレンゲの泡を消さないように大きく混ぜる。
型（今回は使い捨ての紙型17ｃｍを使用）に流し入れる。このとき生地がもったりしている位がちょうどいいです！
予熱180℃のオーブンで25～30分くらい焼く。焼けたら逆さにして冷ます。お好みの大きさにカットしたら完成です♪
小麦と牛乳が苦手な家族にお菓子をつくりたかったので♪
メレンゲをしっかりたてて、さっくりまぜていくことです。少ない回数で大きく混ぜていきたいので、少し大き目なボールを使用するとよいです★米粉を使用している分、ふんわり感より、もっちり感のシフォンです！
レシピID: 1410010499
公開日：2017-04-06 18:02:59.0
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