全粒粉のチャパティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに全粒粉、塩、水を入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。

   

2. 2 生地がまとまったらひとつに丸めてラップをかけ、10分置きます。

   

3. 3 打ち粉をし、手でよく捏ねます。
   押しては回転させるを繰り返す。

   

4. 4 生地を4等分にし、丸めます。
   綿棒を使い、直径20cm程度の円に広げます。

   

5. 5 フライパンを弱火で温め、生地を焼いていく。
   フチが表側に反り、表面に気泡が出てきたら裏返し、同様に焼いていきます。
   油は無しです。

   

6. 6 仕上げにコンロの直火で表面をあぶり、焦げ目がついたら完成です。