体を冷やさない しゃぶしゃぶ牛肉 あっさり醤油なべ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えりんぎを
   
   斜めに薄切りにします。

   

2. 2 深い鍋に
   水を入れて、
   
   かつお節を入れ
   
   煮立たせます。
   
   2分くらいしたら
   火を止め、
   かつお節を
   網ですくいます。

   

3. 3 昆布だし粉末と
   
   塩を、
   
   入れます。

   

4. 4 えりんぎを
   
   鍋に入れます。

   

5. 5 豆腐を
   
   5×5cmくらいの
   
   正方形に切ります。

   

6. 6 ニラを
   
   みじん切りにし、
   
   白菜2/4を縦に
   
   半分に切り、
   
   5等分くらいに切る。
7. 7 ◯印の調味料をいれて
   
   豆腐、ニラを入れ
   
   1〜2分茹でます。

   

8. 8 白菜を入れて、
   
   蓋をして、
   
   2分ほど
   
   弱火で蒸します。
   
   食べるまで、
   煮えたものを
   置いておきます。
   
   (お肉は、食べる直前に入れます)

   

9. 9 食べる直前に、
   テーブルにガスボンベ式コンロを準備して、
   
   作り方8の鍋をのせて沸騰させ、箸でしゃぶしゃぶ用の牛肉を1枚〜2枚つかみ横に揺らしながら
   白っぽくなるまで
   茹でます。
10. 10 お皿に盛り付けて、
    
    完成です！！

    

11. 11 そのままの味付けで
    食べた後に、
    
    卵を解いて、
    
    付けながら食べる。