あさりWニンニク大葉パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりをざるで洗って、
   
   塩水につけて
   
   暗い場所に
   
   半日くらい置き
   
   砂抜きをします。
   
   (もしくは、砂抜きしたあさりを用意してください。)
2. 2 ニンニクを
   
   細かく刻みます。

   

3. 3 大葉を
   
   細かく切りします。

   

4. 4 大きな深い鍋に
   水を3/4くらい入れ、
   沸騰させます。
   
   塩を大さじ3杯と
   麺を入れ、麺がくっつかないように箸で混ぜます。
   
   袋に書いてある時間
   茹でます。

   

5. 5 麺が茹で上がったら、
   
   鍋の白湯をおたま4杯
   
   ボウルに
   
   とって置きます。
   (後で使います)
   
   麺をボウルに箸ですくい
   オリーブオイルを大さじ2杯ほどかけ混ぜます。
6. 6 熱したフライパンに
   
   油大さじ2杯を入れます。

   

7. 7 ニンニクと
   
   ニンニクチップを入れて
   
   軽く炒めます。

   

8. 8 砂抜きをしたあさりを
   
   入れます。

   

9. 9 あさりが開いたら、
   
   みりん酒を
   
   おたま1杯入れ蓋をして
   
   1分蒸します。

   

10. 10 あさりが開くまで
    炒めたら、
    
    スパゲティーを茹でた
    
    白湯をおたま4杯入れます。

    

11. 11 作り方5の
    
    麺を入れほぐします。

    

12. 12 塩小さじ半分、
    
    コショウ
    少なめに少々入れて、
    
    箸で混ぜます。

    

13. 13 お皿に盛り付けて、
    
    大葉を
    
    のせたら完成です！！