つくしのキンピラ風佃煮 レシピ・作り方
材料（１００ｇ人分）
- つくし １００ｇ
- ごま油 小さじ１
- ★砂糖 大さじ１/2
- ★濃口醤油 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★酒 大さじ１
作り方
- 1 つくしは袴を丁寧にとって洗い、塩少々いれた熱湯でさっと茹でて、水にさらした後、３センチ位に切っておく。
- 2 鍋にごま油を熱してつくしを入れて軽く炒め、調味料★を加えて水分を飛ばすように煮付ける。
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- 料理名
- 山菜料理
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