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シャキシャキ☆ひき肉のレタスチャーハン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 合挽肉

    120g

  • レタス

    1/4コ

  • ごはん

    2膳分

  • 2コ

  • ☆オイスターソース

    大1・1/2

  • ☆酒

    大1

  • ☆しょう油

    小1

  • ☆砂糖

    小1・1/2

  • ☆水

    大1

  • サラダ油

    大1

  • 黒こしょう

    少々

  • おろしにんにく

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキ☆ひき肉のレタスチャーハン
  • 300円前後

レタスのシャキシャキ感とひき肉の旨味、そしてオイスターベースの味付けでコク甘のみんなが食べやすい味^^
レタスの風味が爽やかに香る、ちょっとオシャレな炒飯!

作り方

  • 1

    ☆の調味料をすべて合わせておく。
    卵はしっかり溶く。
    レタスは大きめの短冊切りにしておく。
    (熱を入れるとクタっとなるので、気持ち大き目で大丈夫です。)

  • 2

    サラダ油を鍋に入れ、おろしにんにくチューブを絞り出す(2cmくらい目安)。
    弱火で熱してにんにくの香りが出たら挽肉を加える。
    ほぐしながら強火で炒める。
    (やや焦がし気味に)

  • 3

    溶き卵、ごはんを入れる。
    素早くかき混ぜて、ごはんをほぐしながら炒め合わせていく。

  • 4

    レタスを入れて全体がよくなじむまぜ合わせる。

  • 5

    レタスに軽く火が入って全体が馴染んだら合わせた調味料を加えて、全体を炒め合わせる。
    仕上げに黒こしょうをかけて完成!

きっかけ

昔からなんとなくお昼ごはんに作っていた料理です。
レタスチャーハンって作れると「おっ、こいつやるな!」って感じしません?(笑)
そんなこんな、料理男子に覚えてもらいたいレシピです。

おいしくなるコツ

挽肉はやや焦がすように高温であまり動かしすぎずに炒めることです。
もしかしたら調味料とレタスを入れる順番を逆にした方がごはんがパラっとしやすいかも・・・。
レタスは大き目の方が色目も良いし、食感が残ります。いつも捨てちゃう外側の葉も♪

レシピID: 1410009265

公開日:2016.02.06

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関連情報

料理名
チャーハン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
炒飯レタスひき肉

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