芝栗とくるみのブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 芝栗はゆでて剥いておく。
   （ゆでかた）
   鍋に栗全体に水がかぶる程度と塩小匙１程いれ、火にかける。
   中火で沸騰してから25分ほどで火を止めて冷ます。
2. 2 えー。芝栗が手に入らない、あるいは面倒くさい…場合。
   剥いちゃった甘栗のお菓子を流用してください。
3. 3 18センチ×18センチ、深さ５センチ強くらいの型を用意。お持ちでない場合はホイルで型を作り、中にクッキングシートを敷きこんで準備。
4. 4 +の薄力粉、無糖ココア、ベーキングパウダーを合わせ、ふるっておきまーす。
5. 5 きび砂糖、牛乳も計って準備。卵も割って器の中でかき混ぜて溶いておく。
6. 6 金属製のボウルにビターチョコ、バターを入れる。湯煎で溶かし、滑らかに混ぜ合わせる。
7. 7 卵にきび砂糖、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
8. 8 ビターチョコと卵の液を合わせ、またよーく混ぜ合わせる。
   ここでラムも合わせる。
9. 9 最後に＋の粉を入れ、へらなどで底からすくう感じでチョコレート液に滑らかになるよう混ぜ合わせる。
10. 10 型の底に、芝栗を３列に（４個づつくらい）並べる。この上から、生地を流しいれ、均一にならす。
11. 11 クルミを栗を並べた要領で、生地の上に並べる。栗も余っているならば、半分に切るなど少し軽くして上に散らす。
12. 12 オーブンを170℃で予熱。17分ほど焼く。
13. 13 粗熱が取れ、生地がきゅっと締まるまで放置（数時間）。温めたナイフで４～５センチ角くらいの小ぶりサイズに切り分ける。終了。

    

14. 14 余ったらラップで個包装して冷凍保存～。自然解凍で再生。