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春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • ふきのとう

    1パック(約50g)

  • ★麦味噌

    大さじ2

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★酒

    大さじ2

  • 砂糖

    約大さじ1/2

  • 少々

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
  • 300円前後

春の店先に並ぶふきのとうは可愛らしいですね。香りや苦味を楽しみながらいただくお酒は格別です。ふき味噌で春を堪能してみてはいかがでしょう。洋食にもあいますよ♪

作り方

  • 1

    ふきのとうはよく洗って塩を入れた熱湯にさっとくぐらせざるにあけ、水にさらす。

  • 2

    ★の材料を混ぜ合わせておく

  • 3

    ①のふきのとうを水気をよくきりみじん切りにする。

  • 4

    鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを入れて弱火で炒める。

  • 5

    ②の合わせ味噌を入れ中火でかき混ぜながら煮る。味をみてお好みの甘さになるよう砂糖を入れ、ねっとりするまで炒めたら出来上がり。
    焦がさないように注意。

  • 6

    瓶などに保存しておきます。

  • 7

    ご飯にかけたりお好みの食材に乗せていただきます。

きっかけ

毎年恒例のふき味噌作りです。

レシピID: 1410008552

公開日:2015.04.16

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つくったよスタンプ 16件

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.03.27

    美味しく出来ました。春の味ですね。

    めすかるさん 作って下さってありがとうございます!美味しく出来てよかったです。春の味を楽しんで下さいね♪

    お返事を見る

  • 2018.03.20

    赤米のお味噌を使ったのと、ふきのとうが少なかったので、真っ黒になりましたが、美味しくできました。ありがとうございました。

    snoopy0128さん 作って下さってありがとうございます!赤米のお味噌美味しそうですね♪ご飯のお供に、スティック野菜にもよさそうですね(^_^)

    お返事を見る

  • 2018.02.24

    初めて作ったのですが、こちらのレシピのおかげでとても美味しく作れました!家族にも大好評でした、ありがとうございます!ほろ苦さがたまりませんね。

    Jonaさん 作って下さってありがとうございます!気に入って頂けてとても嬉しいです。ほろ苦さはこの季節ならではですね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ふき味噌
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ふきのとう味噌ふき味噌

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