春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌 レシピ・作り方

春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
  • 約15分
  • 300円前後
kinoko_mama
kinoko_mama
春の店先に並ぶふきのとうは可愛らしいですね。香りや苦味を楽しみながらいただくお酒は格別です。ふき味噌で春を堪能してみてはいかがでしょう。洋食にもあいますよ♪

材料(6人分)

  • ふきのとう 1パック(約50g)
  • ★麦味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • 砂糖 約大さじ1/2
  • 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1 ふきのとうはよく洗って塩を入れた熱湯にさっとくぐらせざるにあけ、水にさらす。
  2. 2 ★の材料を混ぜ合わせておく
  3. 3 ①のふきのとうを水気をよくきりみじん切りにする。
  4. 4 鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを入れて弱火で炒める。
  5. 5 ②の合わせ味噌を入れ中火でかき混ぜながら煮る。味をみてお好みの甘さになるよう砂糖を入れ、ねっとりするまで炒めたら出来上がり。
    焦がさないように注意。
  6. 6 瓶などに保存しておきます。
  7. 7 ご飯にかけたりお好みの食材に乗せていただきます。

きっかけ

毎年恒例のふき味噌作りです。

  • レシピID:1410008552
  • 公開日:2015/04/16

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の野菜ふきのとう
料理名
ふき味噌
kinoko_mama
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(10件)

  • crstlak
    crstlak
    2021/02/21 23:07
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    実家からふきのとうをもらったので初めて作ってみました。
    ほろ苦で美味しくできました!
  • ukiyo
    ukiyo
    2021/02/17 22:32
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    とても美味しく作れました。
    春らしいほろ苦さが良いですね
  • ヒメネス
    ヒメネス
    2021/02/17 09:22
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    ご飯が進みました!
  • **こぶた**
    **こぶた**
    2020/03/28 19:47
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    簡単な割合が嬉しいです♪
    花が開き気味でしたがようやく見つけて摘みました。
    ご馳走様でした。

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る