春香り立つ♡ 生わかめ ゆで方、保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生わかめを見かけたら買ってみましょう。香り歯ごたえ、まさに春ならではの楽しみです。
   こちらは1パック500g入り200円で売っていました。

   

2. 2 水洗いしたわかめから茎を切り取ります。ゆでてから切ってもいいのですが、茎を長めに茹でたいのでいつも先に切っています。

   

3. 3 たっぷりとお湯をわかし、塩を入れます。
   わかめを入れるとすぐにきれいな緑色に変わります。
   投入してから5秒ほどであげます。

   

4. 4 冷水で熱が取れるまで流します。
   氷でしめる必要はありません。

   

5. 5 すぐ使いたい分はまず元のところを切り離してひも状にしてから適当な大きさに切って密封容器などに入れておきます。

   

6. 6 すぐ使わない分は切らずにジッパーのついた袋に入れて保存します。
   袋を使い回ししているときはドーバーなどで消毒してから空気をしっかり抜いて冷蔵庫に保存します。
   一週間は持ちます。

   

7. 7 早速わかめラーメンにしました。
   長期保存をしたいときは、手順5でひも状にしたものを物干しハンガー(ピンチハンガー)につけて陽に当ててよく乾かします。1年経っても水で戻せば美味です。