手羽先餃子ならぬ？☆鶏胸包み餃子レシピ・作り方

Name: 手羽先餃子ならぬ？☆鶏胸包み餃子
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏胸肉 ２枚; 塩（下味用） 少々; こしょう（下味用） 少々; 白菜 ３枚; 塩（塩もみ用） 小１/５）; にら １本; 豚ひき肉 １００ｇ; 酒 大１; 塩 小１/４; こしょう 少々; 醤油 小１/４; ごま油 小１/２; 小麦粉（のり用） 小１; 水 少々; 揚げ油 適量; ポン酢（たれ） 大２; ラー油（たれ） 適量; 万能ねぎ（たれ） 大１

約15分
300円前後

たけちゃ〜む

手羽先餃子のように餃子ダネを鶏肉で包んでこんがり揚げた料理！胸肉を使ってるので手羽先よりも安くて低脂肪・低カロリー☆

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材料（２人分）

鶏胸肉２枚
塩（下味用）少々
こしょう（下味用）少々
白菜３枚
塩（塩もみ用）小１/５）
にら１本
豚ひき肉１００ｇ
酒大１
塩小１/４
こしょう少々
醤油小１/４
ごま油小１/２
小麦粉（のり用）小１
水少々
揚げ油適量
ポン酢（たれ）大２
ラー油（たれ）適量
万能ねぎ（たれ）大１

作り方

1 白菜：みじん切りにし、塩もみして１０分程置くき水気を絞る。
にら：小口切り
万能ねぎ：小口切り
鶏胸肉：包丁で厚い部分に切り込みを入れて開く。塩・こしょうで下味をつける。
2 白菜・にら・豚ひき肉と酒～ごま油の調味料をボウルに入れて粘り気が出るまで手早く混ぜる。
3 鶏胸肉にラップをかぶせて延ばし棒（無ければフライパンなど）で叩いて肉を薄く広げる。
4 小麦粉と水を混ぜて糊状にしておく。
広げた鶏肉の中央に肉ダネを載せ、写真を参考に包んだ時に重なる部分に糊を塗ってしっかり包む。
5 全体に小麦粉をまぶし、１８０℃の油に熱した油に入れて弱火でじっくり１０分程揚げる。
6 揚げ終えたら網などに載せてしばらく置く。

※少し熱を落ち着かせることで切った時に崩れにくくする。
7 一口大に切り、皿に盛り付けた上からポン酢・ラー油・万能ねぎを混ぜたタレをかけて完成！