サーモンにぴったり☆簡単手作りディルソース レシピ・作り方

サーモンにぴったり☆簡単手作りディルソース
  • 5分以内
  • 300円前後
たけちゃ〜む
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色々な料理にぴったりと合う、ディルの香りが爽やかなソース☆特にスモークサーモンのソースにはぴったりです!是非お試しください♪

材料(4~6人分)

  • 粒マスタード(QP) 大2・1/2
  • ディル 1袋(約5g)
  • 卵黄 1個分
  • 砂糖 大1
  • 白ワインビネガー 小2
  • EXVオリーブオイル 小1/2
  • 小1/4
  • コンソメ顆粒 1つまみ
  • シナモン 少々
  • コリアンダー 少々

作り方

  1. 1 ディルは太い茎の部分から葉(細い茎も含む)を外し、細かく刻む。

    ※分量のディルは茎から外す前の全体の重量です。
  2. 2 全ての材料をボウルに入れ、良くかき混ぜて適当な入れ物に入れて冷蔵庫で保管する。

    ※すぐでも美味しいですが、冷蔵庫で1時間程寝かせるとより美味しくなります。

きっかけ

IKEAで売っていたスモークサーモン用のディルソースを買いに行ったらなんと売ってない・・・。 そんなわけでIKEAのディルソースを再現すべく頑張ってみました! IKEAのソースよりももっとすっきりした味わいになってますが、気に入ってます^^

おいしくなるコツ

混ぜあわせるだけなので、簡単です^^ ディルの香りが好きな方は量を増やしたり、とことん細かく刻んでもいいかと思います。 酸味は白ワインビネガーで、甘みは砂糖で調節してお好みに! シナモンとコリアンダーは無くても平気です。でも少し卵臭いかも。

  • レシピID:1410007998
  • 公開日:2014/09/15

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カテゴリ
スモークサーモンその他のソーススパイス&ハーブお肉に合うソースシーフードに合うソース
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ディル サーモン マスタード 卵黄
料理名
ディルソース
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