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簡単!美味しい!カリッ!ホクッ!揚げない大学イモ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • サツマイモ

    L1本

  • ゴマ油

    大さじ4

  • ★砂糖

    大さじ5

  • ★醤油

    大さじ1/2

  • ★水

    大さじ1/2

  • 黒ゴマ

    大さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!美味しい!カリッ!ホクッ!揚げない大学イモ

★揚げなくても、市販のたれがなくても簡単に美味しい大学イモが出来ます。
★おかずにおやつにおつまみに♪
★どんぶりいっぱいに出来ます。家族皆大好きメニューです♪

作り方

  • 1

    サツマイモはよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。

  • 2

    フライパンにゴマ油を入れ熱し、1を入れ中火で炒めます。
    サツマイモがくずれないように、菜ばしで回しながら焼き色を付けていきます。

  • 3

    全面がこんがりしたらいったん取り出し、フライパンの油を捨てます。

  • 4

    火を止めた状態で、フライパンに★を入れます。
    中火で少しずつ砂糖を溶かし、ふつふつと泡が立って粘りが出てきたら火を止めます。

  • 5

    3のサツマイモをフライパンに戻し、全体に絡めます。
    黒ゴマを振り、軽く混ぜたら完成です。

きっかけ

「大学イモ食べたいな~。でも揚げるの面倒だな…」

おいしくなるコツ

★サツマイモの切り方とサイズはお好みで構いません。
★カラメルを作る時にフライパンを火にかけていると材料が混ざる前に焦げてしまいます。必ず火を止めた状態で入れて下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > その他のお菓子 > 大学芋

レシピID: 1410007357

公開日:2013.06.03

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つくったよレポート 34件(33人)

  • 2020.11.24

    次男のお気に入りで、また作ってといわれました♡
    甘くて美味しいですね(ღˇᴗˇ)

    さつまいも甘くておいしいですよね♪
    作っていただきありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2020.11.07

    簡単に作れたので、また作ってみます♪

    レポートありがとうございます!
    ぜひまた作ってみてください☆

    お返事を見る

  • 2020.11.02

    ゴマ油で作るのは初めてです。食べていくにつれて、どんどんお箸が止まらなくなってしまいました(*^^*)

    おいしそうですね!
    作っていただきありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2020.10.10

    簡単にできました♪
    お弁当にもいれました◎

    お弁当に甘いもの嬉しいですよね☆作っていただきありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
簡単!美味しい!カリッ!ホクッ!揚げない大学イモ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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