～弁当～なすと豚の柚子こしょう丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ナスは輪切りか半月にして、ビニール袋かスチームケースなんかにいれて２分ほどレンジで加熱しておく。
- 2 エリンギは手で縦に裂くか、歯ごたえが欲しい場合は輪切りに。ピーマンは縦細切り、豚肉は一口大にカット。
- 3 めんつゆ、醤油、みりん、柚子こしょう、片栗を混ぜておく。
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4
フライパンを熱して、ごま油半量とにんにくをいれ、豚肉をいためる。
火が八割くらい通ったら、エリンギ、ピーマンをいためる。 - 5 エリンギ、ピーマンにも少し火が通ったところで、野菜をフライパンのはしによけてナスを並べる。焼き色を両面につける。
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6
最後に混ぜておいた調味料を投入ー。全体にからめる。
仕上げにのこりのごま油をかけて、香り付け～。 -
7
ゴハンに盛り付けておしまい。
トマトとかゆで卵とかで色味追加～。今回卵は熱湯で7分ゆでのゆで卵を塩麹につけたもの。
ゴハンは雑穀ゴハン。
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- なすと豚の柚子こしょう丼
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