えごまの葉の醤油漬け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- えごまの葉 20～30枚くらい
- *醤油 大匙２
- *砂糖 大匙１
- *粉唐辛子 小匙１
- *すりおろしにんにく 少々
- *ごま油 小匙1
- *みりん 小匙1
- 炒りごま 大匙1
- 刻んだ小ネギ 大匙2
作り方
- 1 えごまの葉は茎をカットして、洗って水気を切っておく。
- 2 *の調味料をすべて混ぜ合わせる。これにごま、刻みネギを加えてさらに均一に混ぜる。
- 3 ビニールなど保存袋に、２のタレを小匙１杯ほど入れる。そこへ水気を取ったえごまの葉を一枚しく。続けて上からタレを少しかけて、また次の葉を・・・という順で繰り返し積み上げる。
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すべての葉を重ね終えたら、残りのタレを上からかけ、ビニールの口を閉じる。
このままタッパーなど容器にいれて、冷蔵庫で３～４日寝かせて食べごろ。 - 5 醤油漬けなのでまあまあ日持ちはするけど、１週間くらいを目安に（あとは自己責任で（笑））食べきること・・・
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- その他の野菜
- 料理名
- えごまの葉の醤油漬け
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とも73242022/09/01 19:05
作ってみました。
美味しかったです(^^)
