ふわふわ♪だし巻き卵（関西風） レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵以外の材料を先に混ぜます。
   
   片栗粉がダマにならないようにしてください。

   

2. 2 卵を入れ混ぜます。
   
   ちょっと白身が残っているくらいの混ぜ具合。

   

3. 3 油をムラなくしきます。

   

4. 4 卵液を半分くらい流し込み、中火でかき混ぜながら焼く。

   

5. 5 半熟くらいで巻いていきます。
   
   ちょっとくらい破けても大丈夫。

   

6. 6 空いた部分に油をしきます。

   

7. 7 卵を寄せて、反対側にもしっかりと。

   

8. 8 残りの卵液の半分くらいを流し込み焼きます。
   
   焼けた卵を持ち上げ、下にも卵液を入れましょう。

   

9. 9 半熟で巻いて、先程と同じように再度油をしきます。

   

10. 10 残りの卵液を流し込み焼きます。

    

11. 11 巻いて出来上がり。
    
    お店では、形を整えるために巻きすで巻いて仕上げていました。
    
    半熟なら形が整えやすいので、多少形が悪くても巻すで巻けば大丈夫です♪