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キャベツが甘~い!広島風お好み焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キャベツが甘~い!広島風お好み焼き
  • 300円前後

じっくり蒸されたキャベツが、甘くて美味しい広島風♪ とろとろ半熟卵にお好みソース!とっても美味しいですよ~(*^。^*)

作り方

  • 1

    【生地作り】
    小麦粉、牛乳、水、和風だしの素を混ぜる。

  • 2

    【ホットプレート160~180度設定】

    薄く油をひき、生地をお玉で、クレープのように丸く伸ばす

    ※つなぎ用に少し生地は残しておく

  • 3

    生地の上に、キャベツ→もやし→かつお節→豚バラ肉の順にのせていく

    ※豚バラは切らずに長いままのせる

  • 4

    残った生地を、つなぎに上から流す。

  • 5

    生地がある程度焼けて固まってきたら、10時10分の位置にヘラを入れ、勢いよく手前に引っくり返す。

  • 6

    【ホットプレート200~220度設定】

    野菜が蒸れるまで、そのまま約7分放置。(あれば蓋をする)。

  • 7

    【ホットプレート160~180度設定】

    蒸し時間が残り2分になったら、脇でそばを炒め、生地と同サイズに丸く形を整える。

  • 8

    7分経過したら、ヘラで生地をギューッと潰し、炒めたそばの上にヘラで持ち上げて乗せる。

  • 9

    ホットプレートの脇で、卵を割ってヘラで潰し、生地と同サイズになるようヘラで丸く形を整える。

    ※素早くすると半熟になって美味しいです。

  • 10

    丸く伸ばした卵の上に、生地を乗せる。

  • 11

    卵が半熟のうちに、皿に移す。

  • 12

    お好みソースをたっぷり塗り、青ネギ(青のり)をかければ完成☆彡

  • 13

    ※本当の広島風は、最後に返して卵面を上にしますが、馴れないと汚くなるので、そのまま完成にしています。

  • 14

    ★アレンジ★

    ・のしいか天
    ・うどん
    ・天かす
    ・砂肝
    ・イカやたこ
    ・牡蠣

きっかけ

広島の知人に教えてもらった美味しいレシピです

おいしくなるコツ

6の生地の下の蒸気で、キャベツがしっかりと蒸されて、あま~く美味しくなります♪
ここで押さえないで、じっと我慢して待つのが一番のポイントです!

7で温度を下げておくと、最後の卵が半熟になってさらに美味しくなります(*^▽^*)

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > キャベツ
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)
目的・シーン:
節約料理 > 500円前後の節約料理
料理:
卵料理 > その他の卵料理

レシピID: 1410004852

公開日:2012.05.10

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つくったよスタンプ 1件

おいしかった 1

最近スタンプしたユーザー

  • oiha
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.09.17

    キャベツがしっとりなりとっても甘い^^美味しくていくらでもたべれそうです(*‘∀‘)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.02.15

    キャベツがたっぷり食べられて美味しかったです。大好きなネギとゴマをとピングしていただきました☆

    ほんと、キャベツがたっぷり食べられるのが良いですよね!ゴマのトッピングも、とっても美味しそう~(〇´З` )♪今度真似してみます!嬉しいレポ有難うございました☆

    お返事を見る

  • 2012.11.26

    美味しくて簡単ですぐ食べ終わってしまいました(*´∀`)ありがとうございました

    嬉しいです~(*^▽^*) 広島風も意外に簡単でしょ~♪ 安くてヘルシーで満腹になるので、我が家では給料前のお助けレシピなんです(笑) また作って下さいね~☆彡

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
広島風お好み焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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