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キャベツが甘～い！広島風お好み焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（１人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キャベツが甘～い！広島風お好み焼き
  • 300円前後

じっくり蒸されたキャベツが、甘くて美味しい広島風♪　とろとろ半熟卵にお好みソース！とっても美味しいですよ～(*^｡^*)

作り方

  • 1

    【生地作り】
    小麦粉、牛乳、水、和風だしの素を混ぜる。

  • 2

    【ホットプレート160～180度設定】

    薄く油をひき、生地をお玉で、クレープのように丸く伸ばす

    ※つなぎ用に少し生地は残しておく

  • 3

    生地の上に、キャベツ→もやし→かつお節→豚バラ肉の順にのせていく

    ※豚バラは切らずに長いままのせる

  • 4

    残った生地を、つなぎに上から流す。

  • 5

    生地がある程度焼けて固まってきたら、10時10分の位置にヘラを入れ、勢いよく手前に引っくり返す。

  • 6

    【ホットプレート200～220度設定】

    野菜が蒸れるまで、そのまま約７分放置。（あれば蓋をする）。

  • 7

    【ホットプレート160～180度設定】

    蒸し時間が残り２分になったら、脇でそばを炒め、生地と同サイズに丸く形を整える。

  • 8

    ７分経過したら、ヘラで生地をギューッと潰し、炒めたそばの上にヘラで持ち上げて乗せる。

  • 9

    ホットプレートの脇で、卵を割ってヘラで潰し、生地と同サイズになるようヘラで丸く形を整える。

    ※素早くすると半熟になって美味しいです。

  • 10

    丸く伸ばした卵の上に、生地を乗せる。

  • 11

    卵が半熟のうちに、皿に移す。

  • 12

    お好みソースをたっぷり塗り、青ネギ（青のり）をかければ完成☆彡

  • 13

    ※本当の広島風は、最後に返して卵面を上にしますが、馴れないと汚くなるので、そのまま完成にしています。

  • 14

    ★アレンジ★

    ・のしいか天
    ・うどん
    ・天かす
    ・砂肝
    ・イカやたこ
    ・牡蠣

きっかけ

広島の知人に教えてもらった美味しいレシピです

おいしくなるコツ

６の生地の下の蒸気で、キャベツがしっかりと蒸されて、あま～く美味しくなります♪
ここで押さえないで、じっと我慢して待つのが一番のポイントです！

７で温度を下げておくと、最後の卵が半熟になってさらに美味しくなります（*＾▽＾*）

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > キャベツ
目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
目的・シーン：
節約料理 > 500円前後の節約料理
料理：
卵料理 > その他の卵料理

レシピID: 1410004852

公開日：2012-05-10 11:32:20.0

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.02.23

    とても美味しく出来ました。ありがとうございます！

    いいね

    ほんと！とても美味しそうですね～♪野菜もたっぷり取れるのが良いですよね！安上がりなので我が家は給料前によく作ります(笑)嬉しいレポ有難うございました(´◡`♥)

    お返事を見る

  • 2018.09.17

    キャベツがしっとりなりとっても甘い＾＾美味しくていくらでもたべれそうです(*‘∀‘)

    いいね

    レポートありがとう！

    お返事を見る

  • 2016.02.15

    キャベツがたっぷり食べられて美味しかったです。大好きなネギとゴマをとピングしていただきました☆

    いいね

    ほんと、キャベツがたっぷり食べられるのが良いですよね！ゴマのトッピングも、とっても美味しそう~(〇´З` ）♪今度真似してみます！嬉しいレポ有難うございました☆

    お返事を見る

  • 2012.11.26

    美味しくて簡単ですぐ食べ終わってしまいました(*´∀｀)ありがとうございました

    いいね

    嬉しいです～（*＾▽＾*）　広島風も意外に簡単でしょ～♪　安くてヘルシーで満腹になるので、我が家では給料前のお助けレシピなんです(笑)　また作って下さいね～☆彡

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関連情報

料理名
広島風お好み焼き
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ
関連キーワード
広島風広島焼き簡単お好み焼き

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