塩麹で旨みを！筍と豚肉の甘酢炒め レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
kinoko_mama
筍のシャキシャキ感と新たまねぎ、人参、生しいたけの甘みが美味しいです。塩麹を入れた合わせ調味料で旨みを出しました。合わせ調味料はすべて同量なので覚え易いです。
材料（4人分）
作り方
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1
筍は短冊切り、新たまねぎはくし型に、生しいたけは4等分に、人参は乱切りにして下茹でしておく。
豚肉は一口サイズに切り、塩、コショウして、小麦粉を軽くまぶしておく。、
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2
■合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンを熱し、油を入れ、豚肉を炒める。筍、人参、新たまねぎを加えて炒める。
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4
火が通ったら、生しいたけを入れてさっと炒め、合わせ調味料を入れる。
水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
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5
器に盛りつける。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の炒め物
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あ——ちゃん2012/04/30 17:00
生椎茸の代わりに エリンギとしめじを使いました。
絹さやがあったので 少し入れてみました。
kinoko_mamaさん ごちそう様でした。
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