ひな祭りに！しめ鯖とスモークサーモンの押し寿司 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
kinoko_mama
二層に具の入った押し寿司です。上にも具が乗り、いくつもの味が楽しめ、おもてなしにいいですね。スモークサーモンはお子様に、しめ鯖は大人にという楽しみ方が出来ます。
材料（約8人分）
作り方
-
1
干ししいたけは水にもどす。
レンコンは皮をむき縦に4等分にして薄く切る。大葉は水気をとる。菜の花は茹でておく。
-
2
ご飯を炊き、材料の■を合わせ、ご飯に混ぜて酢飯を作る。
-
3
材料の★を鍋に入れ煮立たせレンコンを入れて、かき混ぜながら、汁がなくなるまで煮る。
▲を鍋に入れ、干ししいたけを入れて煮る。
錦糸玉子を作る。
-
4
18cmのスクエア型にクッキングペーパーを縦、横に敷く。
-
5
型に酢飯の1/3を敷き詰める。
半分に仕切り、大葉を敷き、片方に練り梅、片方にしらすを乗せる。
-
6
酢飯の1/3を上に乗せ、ラップを敷く。
-
7
ひと回り小さな型を置いて、押す。
-
8
錬り梅を敷いた方に七味唐辛子をふり、海苔を半分乗せ、しめ鯖を並べる。
しらすを敷いた方にも、もう半分の海苔を乗せ、スモークサーモンを並べる。
-
9
残りの酢飯を乗せ、ラップを敷き、型で押す。
スケッパーで8等分にする。
-
10
上に、錦糸玉子、桜でんぶ、酢レンコン、しいたけをお好みの模様に並べる。
ラップを敷き、型で軽く押す。
-
11
クッキングペーパーの両端を持ち、上に持ち上げ取り出し、皿に置く。はみ出ているクッキングペーパをはさみで切り、菜の花を添えて出来上がり！
-
12
ひとつずつ取り分けます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ
- 料理名
- しめさばの押し寿司
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
