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塩麹で辛くない!簡単麻婆豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹で辛くない!簡単麻婆豆腐
  • 300円前後

いつもは豆板醤で作る麻婆豆腐を塩麹で作ってみました。辛いのが苦手なお子様にもいいですね。辛いのがお好きな方はラー油をかけると美味しいです。

作り方

  • 1

    ねぎは大きめの小口切り、生姜、にんにくはみじん切り、豆腐は水を切り、さいのめ切りにしておく。

  • 2

    フライパンを熱し、ごま油を入れて、生姜とにんにくを入れて炒めたら、ひき肉を入れ、塩麹を入れて炒める。

  • 3

    ねぎを入れさらに炒めたら、砂糖、酒、水、しょう油の順に入れる。

  • 4

    豆腐を入れて、軽くかき混ぜて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 5

    皿にレタスなどを敷き盛り付けます。
    ピリッとしたのがお好きな方はラー油をかけると美味しいです。

きっかけ

麻婆豆腐を作ろうと思っていたら、豆板醤が切れているのに気づき、塩麹で味を付けたら美味しいのではと思い作ってみました。

レシピID: 1410004374

公開日:2012.02.17

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つくったよレポート 20件(19人)

  • 2020.10.27

    辛くない麻婆豆腐のレシピを探していたらこのレシピにたどり着きました レシピ通りに作ったら本当に子供も喜んで食べました お勧めでーすありがとうございました

    料理大好き gspbjpennさん 作って下さってありがとうございます!お子様に喜んでいただいて本当に嬉しいです♪またよろしくお願いします(^_^)

    お返事を見る

  • 2020.10.07

    初めて作りました♪
    辛いのが好きなのですが、これもアリだなと(笑)
    ごちそうさまでした。

    Lunch timeさん 作って下さってありがとうございます!美味しそうですね♪辛いのに飽きたらまたよろしくおねがいします(^_^)

    お返事を見る

  • 2020.07.01

    美味しかったです(^^)

    toatoamamさん 作って下さってありがとうございます!
    美味しそうですね♪
    またよろしくお願いします(^_^)

    お返事を見る

  • 2020.06.03

    子供用に辛味なしで作りました。もりもり食べてくれました♪

    sancyu3さん 作って下さってありがとうございます!美味しそうですね♪お子さんに食べていただいて嬉しいです(^_^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.02.22 14:05

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月23日(木)に、
kinoko_mamaさんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
麻婆豆腐
料理用途
普段の料理
関連キーワード
塩麹麻婆豆腐豚ひき肉豆腐

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