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柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏モモ肉

    2枚

  • 塩・こしょう

    適量

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ニンニク

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 赤ワイン

    100ml

  • カットトマト缶(ホールトマトでも)

    1缶

  • クミンシード

    20粒ほど

  • ケチャップ

    大さじ3

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1/4

  • はちみつ

    小さじ2

  • 塩・こしょう

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み
  • 1,000円前後

赤ワインでお肉が柔らかに☆クミンで味にアクセント♪はちみつでコクをUP☆
旦那さん大絶賛の我が家の定番メニューです^^

作り方

  • 1

    玉ねぎとニンニクは薄くスライスする。

  • 2

    モモ肉は半分に切り、両面に塩・こしょうをふる。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱する。

  • 4

    ニンニクの香りが立ってきたら、モモ肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。

  • 5

    ニンニクは焦げる前に取り出します。

  • 6

    皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返して焼く。
    玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。

  • 7

    玉ねぎがしんなりして、モモ肉の両面にこんがり焼き色が付いたら、赤ワインを入れる。
    グツグツ煮たたせ、アルコールを飛ばす。

  • 8

    トマト缶・取り出しておいたニンニク・クミンシード・ケチャップ・はちみつ・コンソメを入れる。
    ホールトマトを入れるなら、潰します。

  • 9

    弱火でコトコト、時々モモ肉を返したりソースを混ぜたりしながら煮込む。

  • 10

    しっかり煮詰まったら、塩・こしょうで味を整える。

  • 11

    出来上がり☆
    箸で切れる柔らかさ☆

  • 12

    残ったソースは、翌朝ピザトーストに♪

  • 13

    付け合わせに、
    レシピID:1410004012
    バジル入りのマッシュポテト☆
    トマトソースがよく合います^^

きっかけ

我が家の定番のトマト煮込み。赤ワインを入れる…はちみつを入れる…クミンを入れてみる…少しずつ改良してこの味になりました。

レシピID: 1410004013

公開日:2011.11.29

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2019.12.16

    ワインではなく古いシャンパンで作ってみました。コクがあってとっても美味しかったです!

    レポートありがとうございます☆
    シャンパン!いいですね☆わたしも作ってみたいです(*^^*)

    お返事を見る

  • 2019.09.22

    手羽元でお野菜を沢山入れ煮込みました◎

    レポートありがとうございます☆
    手羽元も美味しそうですね(*^^*)

    お返事を見る

  • 2018.09.01

    子供が食べやすいように小さめに切りました。
    トマト味大好きな家族に大好評です。
    素敵なレシピありがとうございます(*^^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2014.12.25

    おいしかったです 残りのトマトはオムレツとピザトーストにします

    レポートありがとうございます☆
    美味しそうな写真ですね☆
    ソースもいろいろ使えていいですよね^^

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

はちわれ413
はちわれ413 2011.12.02 08:53

こんにちは!
Pickupレシピ&レシパーに紹介していただき、ありがとうございます^^
日々、作った料理を美味しいと食べてくれる家族のために頑張っていますが、
こうして取り上げていただけると、「美味しいゴハン作っちゃうぞ♪」とますますやる気が沸きます^^
ありがとうございます☆

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.12.01 15:57

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月2日(金)に、
愛猫413さんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
チキンのトマト煮込み
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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