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さつまいもとアボカドのサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さつまいもとアボカドのサラダ

サラダをアボカドの皮に入れるとおしゃれで、パーティにもお勧めです。
さつまいもの甘さと、アボカドの濃厚さが、とっても合いますよ。
これは紫芋を使ってます。

作り方

  • 1

    さつまいもは、洗って、レンジでラップをして5分ぐらいチン。柔らかくなればO.Kです。

  • 2

    その間に玉ねぎを薄切りにして、塩もみして絞ります。

  • 3

    1をさいの目に切り、熱いうちに玉ねぎを混ぜてしばらく置き、辛みを取ります。
    アボカドは中身だけ取り出し、さいの目に切ります。

  • 4

    3の粗熱が取れて、玉ねぎの辛みが取れたら
    アボカドとマヨネーズ、塩を入れて、味見をします。

  • 5

    あぼかどの皮に4を詰めます。

きっかけ

さつまいももアボカドも好きなので、両方入れました。

おいしくなるコツ

アボカドは、和える直前に切ってすぐにマヨネーズなどと和えると、色が黒ずみません。
玉ねぎはさつまいもが熱いうちに加えると、熱が加わって辛みが取れるので
水にさらしたり 塩もみしなくていいので楽です。

レシピID: 1410003417

公開日:2011.10.30

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.12.11

    ミックスビーンズも入れました。
    簡単なのに豪華に見えてお洒落ですね。

    つくったよレポート、ありがとうございます。ミックスビーンズ、いいですねえ☆^。^☆ 栄養バランスもよくなってとてもいいですね。写真もゴージャスでおいしそう~!

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