アユの田楽 レシピ・作り方
材料（2人分）
- アユ 2尾
- 田楽味噌材料
- 味噌 大匙４
- 砂糖 大匙４
- みりん 大匙２
- 酒 大匙２
- カボス (適宜)
作り方
-
1
アユのヒレに塩を多めにつけ(分量外)焼く。
鮎自体には塩を振らずに、焦げ目もつけずに焼く。（白焼き） -
2
その間に田楽味噌を作る。
鍋に材料全部を混ぜ合わせて弱火にかけ、木べらで混ぜながらトロリとするまで煮詰める。 -
3
１に2を塗り、焦げ目がつくまで焼く。
カボスを添える
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