ラズベリージャムシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白をわけ、★を一緒に２～３回ふるっておく。
2. 2 卵白にグラニュー糖半分をいれ、しっかりしたメレンゲを作る。

   

3. 3 卵黄に残りのグラニュー糖をいれ、よく混ぜたらジャム、練乳を加えてさらに混ぜる。

   

4. 4 牛乳と油を加え混ぜたら、ふるっておいた★を加え、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
   ②のメレンゲをお玉１杯分加え、しっかりなじませる。

   

5. 5 残りのメレンゲを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
6. 6 型に高い位置から流しいれ、何度か布巾の上に型ごとおとし、空気を抜いてください。

   

7. 7 １８０度のオーブンで約３０分焼成、さかさまにして５時間以上冷ませば完成です。