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おからだけ!簡単!コーヒー風味のおからバナナケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • 生おから

    120g

  • バナナ

    中2本

  • 1個

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1~2

  • インスタントコーヒー

    小さじ2

  • レモン汁

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おからだけ!簡単!コーヒー風味のおからバナナケーキ
  • 300円前後

小麦粉も米粉も使わず、おからだけでケーキを作りました。冷蔵庫で冷やして食べる、しっとりケーキです。おからだけですが、バナナのおかげで食べやすいですよ^^

作り方

  • 1

    おからはフライパンで乾煎りし、完全じゃなくていいのである程度水分を飛ばす。
    冷めたらベーキングパウダーを合わせておく。

  • 2

    トッピング用バナナ1本を輪切りにし、レモン汁少々をふりかけておく。

  • 3

    バナナ1本をフォークなどで潰しておく。

  • 4

    別のボウルに卵を溶いておく。

  • 5

    潰したバナナ・油・コーヒー・砂糖を入れ、よーく混ぜ混ぜ。

  • 6

    おからとベーキングパウダーを合わせたものを加え、混ぜる。

  • 7

    型に入れ、輪切りのバナナを生地に埋め込む。(指でグッと押し入れます。)
    180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
    このバナナはあっても無くてもいいです。

  • 8

    焼きあがったら、そのまま冷まします。
    冷めたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

  • 9

    冷え冷えになったら型からはずして出来上がり。

  • 10

    切り分けてどうぞ~☆

  • 11

    プレーンタイプを作ってみました。バナナ2本を生地に入れたら、さらにしっとり食べやすく美味しくなったので、③では2本使うのがオススメです!
    チョコシロップをかけても美味しいです☆

きっかけ

バナナが傷みそうだったので、消費したくて。スチームケースの説明書に載っていたレシピを参考にしました。おからがあったので、小麦粉や米粉を入れずにやったらどうなるかお試しでやってみました。

おいしくなるコツ

コーヒー・砂糖は入れなくてもOK。
出来立てはべちゃっとしているので、冷やして食べたほうがいいです。冷蔵庫で冷やすと、しっとりします☆

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > ケーキ > バナナケーキ

レシピID: 1410001806

公開日:2011.05.23

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.07.04

    バナナは全部混ぜました。しっとり甘くておいしかったです

    レポートありがとうございます☆
    バナナのおかげでしっとりですよね(^.^)

    お返事を見る

  • 2012.03.24

    初挑戦で大成功!おからの臭み全くないですね!
    香りはコーヒー、味はバナナでしっとり超美味でした(^ω^)
    写真とる前に食べちゃって残り二切れ(笑)絶対リピします

    レポートありがとうございます☆
    コーヒーの香りとバナナのおかげで食べやすいですよね^^
    写真もとっても美味しそうです~☆美味しく食べていただけて嬉しいです*^^

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

はちわれ413
はちわれ413 2011.05.23 18:26

コメントありがとうございます^^是非作ってみて下さい♪おからのモサモサが、バナナでしっとり食べやすくなってると思います^^

kosumosu0204
kosumosu0204 2011.05.23 17:36

おからのバナナケーキヘルシーでおいしそう。バナナケーキは大好きなので挑戦してみようと思います。

関連情報

料理名
パウンドケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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