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安納芋で☆スイートポテトみたいなきんとん♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料7~8個人分

  • 安納芋

    正味300g

  • 牛乳

    50ml

  • マーガリンかバター

    10g

  • お砂糖

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
安納芋で☆スイートポテトみたいなきんとん♪
  • 300円前後

まるでスイートポテトのようなきんとんです。洋風きんとん??安納いもの優しい甘さでほっこり癒されます!

作り方

  • 1

    お芋は厚めに皮をむき、火が通りやすいように1cm幅くらいの厚さに切っておく。

  • 2

    20~30分ほど水にさらしてアクを抜く。

  • 3

    鍋にお芋を入れ、お芋がかぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でる。

  • 4

    柔らかく茹で上がったら、お湯を捨ててマッシャーなどで丁寧に潰す。

  • 5

    まだ潰したお芋が熱いうちに、マーガリン(バター)・牛乳を入れ、全体に馴染むようにヘラなどで練る。

  • 6

    味見をして、お砂糖を少しずつ足していき、お好みの甘さにして下さい。
    このまま冷まします。

  • 7

    冷めたら、適量をラップに取って上をくるくるねじる。
    これで完成です。
    大きめにしたので、7個になりました。

  • 8

    ジップロックなんかに入れて冷凍しておけば、自然解凍でいつでも食べられます!

きっかけ

栗きんとんの栗がないので、お芋だけで作っちゃいました。

おいしくなるコツ

皮は厚めに剥いて下さい。アク抜きをしてるときに色が悪くなります。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > きんとん(栗きんとん)
食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1410000455

公開日:2011.01.08

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関連情報

料理名
きんとん
料理用途
普段の料理 お祝い

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