基本のムニエル☆鮭のムニエル（レモンソース）レシピ・作り方

Name: 基本のムニエル☆鮭のムニエル（レモンソース）
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鮭 １切; 塩コショウ 適量; 小麦粉 適量; サラダ油・バター（フライパンに敷く） 各大さじ1; ★バター（ソース用） 大さじ１; ★レモン汁（ソース用） 大さじ1/2; あればパセリ

約10分
100円以下

nyapikox

鮭さえ買ってくれば、家にある材料でいつでも作れるのでオススメ。
２０年前中学の家庭科の調理実習で習ったレシピです。

みんながつくった数 21 件

材料（1人分）

鮭１切
塩コショウ適量
小麦粉適量
サラダ油・バター（フライパンに敷く）各大さじ1
★バター（ソース用）大さじ１
★レモン汁（ソース用）大さじ1/2
あればパセリ

作り方

1 鮭の両面に塩コショウをし、更に全面にしっかり小麦粉をまぶす。

余分な粉ははたき落とす。
2 フライパンに、バターと油を熱し鮭を入れ、中火で焼く

裏面は弱火で焼く。
3 フライパンの油や汚れをキッチンペーパーでふき取り、★印のソースをひと煮立ちさせて、鮭にかける。

パセリを振って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

もう２０年も前の中学時代に家庭科の調理実習で習った基本のムニエルです。

おいしくなるコツ

バターはそのままフライパンに入れると焦げるので、必ずサラダ油を入れるのがポイント。余分な小麦粉は、しっかりはたき落とさないと、焦げ目ができるので注意。

レシピID：1410000377
公開日：2011/01/02

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つくったよレポート（18件）

ココアちゃん47
2014/05/18 15:21

簡単で美味しく出来ました。レモンソースがイイですね★また作りたいと思います。ありがとうございました。
よし1208
2013/12/28 10:59

レモンソースはなかなかおしゃれでした。
みえ仔
2013/09/18 13:18

ちょっと皮をこがしてしまいましたが、レモンの香りが良かったです。ごちそうさまでした＾＾
あい5666
2013/07/25 23:50

鮭のムニエルが食べたい！と思って、作ってみました☆美味しかったです！また作りたいと思います♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

nyapikox 2011.10.15　22:23

こちらのレシピも、おかげさまで３０名以上の皆さんにお気に入り登録していただけて、本当に嬉しいです。ありがとうございます～
nyapikox 2011.05.21　18:23

調理器具やキッチン用品、食器等は結構こだわりがあって、色々と物色するのが趣味です。

さて、今日はページ下部に紹介している、我家で大活躍のコンティーゴ（保温保冷機能のあるステンレスマグ）です。
PC周りで、うっかり落としたり倒したりしても手から離れるとフタが瞬時に閉じるのでこぼす心配が無い。ドライブ中でも片手でワンタッチ開閉できる。それなのに、保温保冷機能もついている。カバンの中に入れても液漏れしない。

あまりにも使い勝手が良くて、色違い柄違いで追加購入に追加購入を繰り返し、現在５本が我家で活躍しています。
２歳半と３歳の二人の子供も、冷たいお茶を入れて机においておくと勝手に各々で飲んでくれし、なんといっても落としてもこぼれないので安心。