さっぱり染み旨！『なすの揚げ浸し』 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- なす 3本
- 米油(サラダ油) 適量
- ★めんつゆ(4倍濃縮) 30ml
- ★水 120ml
作り方
-
1
なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に斜めに隠し包丁を入れる。
-
2
鍋になすが浸るくらいの米油(サラダ油)を注ぎ170℃に熱する。
①を皮目から入れ1分揚げる。
裏返して身が柔らかくなるまで2～3分揚げる。
バットにあげる。
火を止める。
-
3
②のバットになすの上から★をかけ、粗熱が取れるまで浸す。
-
4
お皿に盛りつけたらできあがり！
お好みで万能ねぎやおろししょうが、かつおぶしなどを乗せても美味しい。
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- 料理名
- なすの揚げ浸し
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