びっくりドンキー風『チーズバーグディッシュ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ハンバーグソースを作る】
   
   玉ねぎ(50g)はみじん切りにする。
   フライパンに玉ねぎと★を入れ中火にかける。
   沸騰したら弱火にし5分程煮る。
   火を止める。
   器に移す。

   

2. 2 玉ねぎ(50g)はみじん切りにする。
   牛乳にパン粉を浸しておく。
   卵は溶いておく。
   塩、黒こしょう、マヨネーズ、味噌、手に付ける米油(大さじ1)を出しておく。

   

3. 3 ボウルにひき肉(合挽き・豚)を入れ、底を氷水で冷やしながら、肉の粒がなくなるまでしっかり練る。

   

4. 4 塩、黒こしょうを加え、少し粘り気が出るまでさらによく練る。

   

5. 5 玉ねぎ、パン粉牛乳、溶き卵、マヨネーズ、味噌を加え、むらがなくなるまで練る。

   

6. 6 肉だねを2～3等分にする。
   手に米油を付けて両手で投げ合うように10回程往復させ、中の空気を抜く。
   平たく丸く整形する。
   さらに手に米油を付けて表面を撫で、なめらかにする。

   

7. 7 フライパンに米油(大さじ1)を引き、中火で熱する。
   ハンバーグを並べて片面3分ずつ両面焼く。
   弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
   火を止め、そのまま5分蒸らす。

   

8. 8 チェダーチーズはハンバーグ1つに対して1枚とする。
   1枚を縦4等分に切り、それを2枚ずつ十字に重ねる。
   ハンバーグの上に乗せ蓋をし弱火で1分程加熱しチーズを溶かす。
   火を止める。

   

9. 9 お皿に盛りつけたらできあがり！