蓮根餅★ レシピ・作り方
材料（２〜3人分）
作り方
- 1 蓮根をすりおろし、薄口醤油①と片栗粉を加えて混ぜ、7〜8個に分けて丸め、少し平らにする。
- 2 170度の油で①を5分ほど揚げる。
- 3 大根を大根おろしにして、軽く汁気を切っておく。
- 4 蓮根餅にかける出汁を作る。出汁300cc、薄口醤油②、酒、しめじやえのきなどの、キノコ類を小鍋で煮る。
- 5 ③に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。④の大根おろしを入れる。好みでおろし生姜を添える。
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minekot
嫁のニックネームですが、夫婦で考えた料理を記録しておく為に始めました。★はもと料理人の旦那レシピ、♡は嫁レシピ。♡の方が簡単です。今は2歳の息子と大人が一緒に食べれるレシピ開発にハマってます。参考になりましたら^ ^
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