チキンカツ or チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は開いて厚みを均等にし、筋に垂直に包丁を軽く入れて縮まぬようにして、塩を振って10分程度置きます。

   

2. 2 出てきた水分をキッチンペーパーで拭い、胡椒をふりかけ、両面に小麦粉を塗します。

   

3. 3 フライパンに油（分量外）を少量引いて、中火で皮目を焼きます。

   

4. 4 その間、パン粉にバジルを混ぜておきます。

   

5. 5 皮目に焼き目がついて肉の中程まで火が通れば、アルミホイル（クッキングシート）にとり、表と側面にマヨネーズを塗ります。

   

6. 6 パン粉を押し付けるように塗して、粉チーズ、オリーブオイルを振りかけます。

   

7. 7 250℃のオーブンでパン粉に焼き目がつく程度（15分くらい）に焼きます。その間にキャベツを千切りにしたりして、

   

8. 8 付け合わせの野菜とお皿に盛り付けて出来上がりです。