生ハムとルッコラのカフェ風サラダ レシピ・作り方

生ハムとルッコラのカフェ風サラダ
  • 約30分
  • 500円前後
Chayank(ちゃやんく)
Chayank(ちゃやんく)
生ハム、ルッコラをメインに、きゅうり、レタス、ミニトマト、イタリアンパセリを、粒マスタードのフレンチドレッシングで。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 レタスを手でちぎって、水でシャキッとさせたらザルで水を切ります。ミニトマトは半分に、きゅうりは縦に半分に切り、斜めの薄切りに。
  2. 2 ルッコラ、イタリアンパセリを、ボールに汲んだ水で軽く濯いで、ザルで水気を切ります。
  3. 3 オリーブオイル、お酢、粒マスタード、黒胡椒、塩を混ぜてドレッシングを作ります。
  4. 4 レタスときゅうりを混ぜて、お皿に引きます。その上に、ルッコラをのせて、ミニトマトを彩りよく配置します。
  5. 5 生ハムを千切ってのせます。最後にイタリアンパセリを添えます。
  6. 6 しっかり混ぜて乳化させたドレッシングをかけて出来上がりです。バケットとトマトジュースを添えて、週末のブランチです。

きっかけ

梅雨が明けて、家庭菜園のルッコラが急に育ったのと、ミニトマトを知人から頂戴したのと、買い置いた生ハムの賞味期限が切れそうだったのと、先日、カフェで食べたサラダプレートっぽいのを自分で作ろうと思って。

おいしくなるコツ

ルッコラ(ハーブ)は洗いすぎると、油胞が壊れて、洗っている時に香りが立って、食べる時には香りを失ってしまうので、ボールに汲み置きの水ですすぐ程度に。

  • レシピID:1400026744
  • 公開日:2019/08/03

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カテゴリ
イタリアンサラダ生ハムトマト全般その他の野菜フレンチドレッシング
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ルッコラ 生ハム サラダプレート カフェ風
料理名
生ハムとルッコラのサラダ
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