ブロッコリーのコンソメポタージュ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
cohamizu
ブロッコリーはビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・葉酸・食物繊維・カリウムを摂取できる栄養素たっぷりです。茎も捨てないでいただきましょう。
材料（2人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは、小房に切り分けます。茎は下の方は切り捨て、上部は皮をむき、枝部分と一緒にみじん切りにする
-
2
鍋に水とオリーブオイルと、ブロッコリーを加えて中火で加熱し、煮立ったら、蓋をして弱火で5分煮ます。
- 3 蓋をとってブロッコリーが柔らかくなっていたら、フォークなどで粗く潰します。
- 4 鍋に牛乳・コンソメを加えて、弱い中火にして煮立つ直前まで加熱したら、ナツメグ・ブレンドスパイスを振って器に盛ります。器毎に粉チーズを振ったら出来上がりです。
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