しゃきしゃきポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをスライスして水に放ちます。しゃきしゃき感を残すため、決して揉まないように。5分たったら、水を切ります。

   

2. 2 皮を剥いて、一口大に切って、ラップに包み、レンジで3分、チンします。他の材料を用意している間、ラップに包んだまま蒸しておきます。

   

3. 3 きゅうりを薄切りにします。しゃきしゃき感を残す為、塩もみはしません。

   

4. 4 ハムをきゅうりと同じくらいの大きさに切ります。ゆで卵を作り、白身はみじん切り。黄身、マヨネーズ、練り辛子をボールで和えます。

   

5. 5 ゆで卵の黄身、マヨネーズ、練り辛子をしっかり混ぜ合わせたところへ、じゃがいもを加え、軽く塩胡椒して、しっかり潰して、和えます。

   

6. 6 ボールに、ハム、きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵の白身を加えて、玉ねぎ、きゅうりが潰れない程度にさっくり混ぜます。

   

7. 7 刻んだパセリをふりかけ、出来上がりです。