キャベツのカレー蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの芯に近いあたり、1/4弱をざく切りにします。中型のザルに一杯くらいが目安。これで、蒸す時、21cm鍋に収まります。

   

2. 2 薄揚げはやや大きめ、16等分にきり、冷凍インゲンは、今回切ってあるものを使いますが、長いものは5cm程度に切ってください。

   

3. 3 21cmフライパンで、薄揚げとインゲンを炒めます（油は不要）

   

4. 4 インゲンが解凍されたところで、キャベツをわさっと盛ります。カレー粉、塩、鶏がらスープの素をふりかけ、水を100ml加え、蓋をします。

   

5. 5 弱火で10分蒸します。

   

6. 6 キャベツのカサが減ったと思ったところで、蓋を開けて、カレー粉がダマにならないようかき混ぜます。蓋をしてもう10分蒸します。

   

7. 7 キャベツ、インゲン、薄揚げにもカレー味が染みたところで、蓋を開けて、中火で1、2分、水分が飛んだら火を止めます。

   

8. 8 器に装って出来上がりです。