シャキっと青椒肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参をスライサーで細切りにします（写真の分量は、副菜の春雨サラダ込みで一本分なので、この半分を使います）

   

2. 2 じゃがいももスライサーで細切りにし、水にさらしてザルにあげ、水を切ります。

   

3. 3 ピーマンも種を取って、細切りにします。

   

4. 4 豚肉は、適当に細かく切って、醤油、料理酒、おろし生姜で下味をつけます（15分）

   

5. 5 強火で豚肉を炒めます。

   

6. 6 人参、じゃがいも、ピーマンを加え、引き続き強火で炒めます。（あまり、シナっとし過ぎないように）

   

7. 7 醤油、料理酒、オースターソースを加えて炒め、火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。

   

8. 8 器に装って、仕上げにごま油をぐるっとふりかけ出来上がりです。