広島名物「うにクレソン❗️」 レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
シェフ R.M
広島名物「うにクレソン」お好み焼き屋の鉄板焼きのサイドメニュー。地元人は必ず注文するめちゃめちゃビールに「あぅ～」一品。レポート・スタンプお待ちしております❗️
材料（2人分）
- クレソン 1/2束
- 生うに 1枚
- バター 2片
- レモン汁 小さじ1/2
- だし割醤油 小さじ1 1/2
- 粗挽き胡椒 少々
- 刻み海苔 少々
作り方
- 1 1、クレソンを洗い、食べやすい大きさ4～5cmくらいに切り、フライパンにバターをまず1片を入れ、クレソン・粗挽き胡椒を入れ炒め、レモン汁を入れ炒め合わせます。
- 2 2、全体に炒め合わさったら中央に寄せ、うにを入れ(クレソンの上に置きます)、残りのバターをうににのせ、だし割醤油をかけ、混ぜ合わせます。(うにが溶けない程度に炒めます)
- 3 3、全体に火が通ったら出来上り❗️皿に盛り、刻み海苔をかけてお召し上がりください❗️
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シェフ R.M
私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。
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新海魚2020/06/20 17:08
うにクレソン 大好物です！
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