ピリッ辛がたまらない❗️ピリッ辛きんぴらごぼう❗️ レシピ・作り方

Name: ピリッ辛がたまらない❗️ピリッ辛きんぴらごぼう❗️
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 1本; にんじん 1/2本; サラダ油 大さじ1 1/2; 輪切り唐辛子 4～5ヶ; 一味唐辛子 6ふり(適量お好み); a.ほんだし ティースプーン3; a.酒 大さじ1 1/2; a.みりん 大さじ1; a.砂糖 大さじ2; a.醤油 大さじ1 1/2; いりごま 大さじ2

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

シェフ R.M

定番和食の「きんぴらごぼう」ピリッと辛さが利いた「きんぴらごぼう」が、お酒にめちゃめちゃ「あぅ～❗️」もちろん、ご飯もすすむ「きんぴらごぼう」家族にも大好評❗️

材料（4人分）

ごぼう: 1本

にんじん: 1/2本

サラダ油: 大さじ1 1/2

輪切り唐辛子: 4～5ヶ

一味唐辛子: 6ふり(適量お好み)

a.ほんだし: ティースプーン3

a.酒: 大さじ1 1/2

a.みりん: 大さじ1

a.砂糖: 大さじ2

a.醤油: 大さじ1 1/2

いりごま: 大さじ2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

1、ごぼうを洗い、6～7cmくらいに切り、各縦半分に切り千切りにして行きます。にんじんも同じくらいの長さに千切りにします。水にさらし(4～5分)アクをとり水を切ります。
2

2、鍋にサラダ油をひき火をつけ、輪切り唐辛子・一味唐辛子を入れ、【重要】サラダ油を温め辛さをまろやかにします。ごぼう・にんじんを入れ油が絡むよう混ぜ合わせ炒めます。
3

3、2にaを入れ混ぜ合わせ、水気がなくなるまで炒め合わせたら、皿に盛りいりごまをふりかけたら出来上り❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小料理屋で食した「きんぴらごぼう」がピリッ辛でめちゃめちゃ美味しく、お酒がすすみまた、ご飯もすすむ一味で、ついついおかわりしてしまいました❗️そのメニューを再現した一品❗️

公開日：2018/11/06

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。