お酢でさっぱり！家にある野菜で、豆アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
豆アジの内臓、頭、しっぽをとって、塩を振って10分以上置いておきます。
- 2 大きめの器にお酢、砂糖、塩、醤油を入れてよく混ぜ、輪切りにした唐辛子を入れます。水で酢の加減をお好みに調整してください。
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3
たまねぎはスライスカットして、にんじんは千切りに、インゲンは食べやすい大きさに切ります。切った野菜を2の調味液に入れます。
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4
塩を振っておいた豆アジの水気をキッチンペーパーで軽く拭いて、小麦粉をまぶし170度の油で揚げます。
-
5
揚げた豆アジを冷まして、冷えたら調味液に入れます。長く漬けることでより味がしみて、骨も柔らかくなります。
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