ビーフストロガノフ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉は食べやすい大きさに切って、広げて塩を振ります。
- 2 ニンニク・玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにします。
- 3 玉ねぎは耐熱ガラス容器に入れて電子レンジで600W×6分加熱します。
-
4
フライパンを弱火で温めてバターを溶かして、弱火でニンニク・ローリエを加えて、香りが立つまで炒めます。
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5
香が立ってきたら、玉ねぎ・マッシュルームを入れて、バターを絡ませたら、弱い中火で焦げないように混ぜつつ7分加熱します。
-
6
塩を振った牛肉を加えて、肉に火が通るまで弱い中火で炒めます。
- 7 牛肉に火が通ったら、米粉を満遍なく振って混ぜ、3分ほどそのままおきます。
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8
ワインを加えて混ぜて、中火で一度煮立たせたら30秒加熱しとろみをつけます。
-
9
鍋に8のフライパンの中身と◎の調味料を加えて、中火でフツフツしてきたら弱火で10分煮込みます。
-
10
生クリームを加えて少し煮込み、最後に上から胡椒を3回転振り、お皿に盛ってパセリを振ったら出来上がりです。
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