本格レバニラ炒め レシピ・作り方

本格レバニラ炒め
  • 約30分
  • 500円前後
heartworktky
heartworktky
しっかり下味をつけた本格的なレバニラ炒めです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 豚レバーは一口大の大きさに切っておいて、圧手のビニール袋に下味用の醤油・酒と一緒に入れ15分漬け込みます。
  2. 2 豚レバーを漬け込んだ袋に☆の片栗粉、ごま油、塩コショウを加え揉み込んでおきます。
  3. 3 ニラを4~5等分にしておきます。ニンニクは薄切りにしておきます。
    ◎の調味料を合わせておきます。
  4. 4 フライパンにごま油をひき、薄く切ったニンニクを入れ弱火で香りが立つまで炒めます。
  5. 5 ニンニクの香りが立って来たら、フライパンに漬け込んだ豚レバーを取り出して並べ、弱火で両面に焼き色が軽くつくまでいためます。
  6. 6 ニラを入れ、上から◎の調味料を合わせたものを回しかけて混ぜながら弱い中火でニラががしんなりするまで炒め、最後にもやしを入れてサッと炒めます。
  7. 7 味見し必要であれば塩コショウを足し味を調整したら出来上がりです。
    お好みで最後にゴマ油を回しかけてもいいです。

きっかけ

奥さんが出産前で貧血気味なのでレバー料理を作りました。

おいしくなるコツ

レバーは焼きすぎるとかえってまずくなります。火加減に自信がないときは、適度な状態に炒めたあと取り出しておき、野菜に火を通したあとで最後に加えなおしてもよいですし、弱火で調理していけば炒めすぎる心配がないです。

  • レシピID:1400017692
  • 公開日:2016/09/02

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
レバニラ炒め
関連キーワード
豚レバー ニラ もやし ごま油
料理名
レバニラ炒め
heartworktky
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(3件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2020/10/16 10:17
    本格レバニラ炒め
    レバーはつい焼き過ぎてしまいがちですが、弱火で焼くと良いのですね。レシピありがとうございました。
  • タカミドリンコ
    タカミドリンコ
    2019/02/26 19:56
    本格レバニラ炒め
    レバーや野菜の火の通りがちょうど良く、味もしっかり染み込んで美味しくできました!
  • ゆいか0216
    ゆいか0216
    2016/09/10 20:55
    本格レバニラ炒め
    おいしくできました

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る