コク旨☆肉がやわらか牛すじカレー(^_-)-☆ レシピ・作り方

コク旨☆肉がやわらか牛すじカレー(^_-)-☆
  • 約1時間
  • 1,000円前後
太陽1999
太陽1999
隠し味に粉チーズを入れて、コクをアップ(^<^)
肉は下茹でをしっかりして柔らかに☆

材料(3~4人分)

  • 牛すじ肉 150g
  • ♪玉ねぎ  半分に切って輪切り 1個
  • ♪にんじん 千切り 1/2個
  • ◎カレー煮込み用 水 600ml
  • 赤ワイン 100ml
  • りんご 皮を剥いてすりおろす。 600ml
  • ☆酢 (牛すじ下茹で用) 50ml
  • ☆水 (牛すじ下茹で用) 200ml
  • ●コンソメスープの素 1個
  • ●塩・コショウ 各少々
  • ●カレールー (辛口40g・中辛40g) 約80g
  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

  1. 1 牛すじ肉と☆を入れて中火で10分煮込む。
    アクはこまめに取る。
    牛すじ肉はザルに上げ、流水で洗う。
  2. 2 ♪は軽くラップをして
    レンジで600w 4分。
  3. 3 牛すじ肉・赤ワイン・りんごを入れ、沸騰させる。ワインのアルコールを飛ばすように煮る。5分。
  4. 4 ♪・◎を入れさらに、弱めの中火で20分コトコト煮込む。
    火を止めて●を入れ、弱火でさらに20分煮込む。
  5. 5 仕上げに粉チーズを入れ、まろやかなコクを出す。
  6. 6 今回使った。
    カレールー♪(^<^)

きっかけ

辛いルーを使っていますが、子供も食べられるように、すりリンゴと粉チーズを入れて旨みもアップしました。

おいしくなるコツ

牛すじ肉は、下茹でをすると肉の臭みが取れます。

  • レシピID:1400017130
  • 公開日:2016/07/03

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ビーフカレー夕食の献立(晩御飯)簡単おもてなし料理牛すじ煮込み牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
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牛すじカレー
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つくったよレポート(15件)

  • ももっくま
    ももっくま
    2021/01/23 12:32
    コク旨☆肉がやわらか牛すじカレー(^_-)-☆
    美味しかったです。
  • なっちゃんまま
    なっちゃんまま
    2021/01/11 20:06
    コク旨☆肉がやわらか牛すじカレー(^_-)-☆
    美味しく頂きました
  • Lunch time
    Lunch time
    2020/10/01 23:01
    コク旨☆肉がやわらか牛すじカレー(^_-)-☆
    とても美味しかったです。また作ります!!ごちそうさまでした。(*'▽')
  • tomomi1121
    tomomi1121
    2020/09/06 21:12
    コク旨☆肉がやわらか牛すじカレー(^_-)-☆
    とってもコクがあって美味しかったです!また作ります。

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