美味しい♪えだ豆の茹で方(^。^)y レシピ・作り方

作り方

1. 1 千葉県産は豆の味が濃いです。
   枝付きのえだ豆がお薦め。

   

2. 2 枝から切るときに、サヤの部分をやや多めに切る。

   

3. 3 茹で時間の短縮。

   

4. 4 水洗いの後、1握りの塩を振り、軽くもみ、毛を取る。

   

5. 5 ひたひたの熱湯に塩を入れ、豆を入れる。
   アクを、こまめに取り茹でる。

   

6. 6 写真のようにお湯の中で、いくつか豆のサヤが口を開けたら、茹であがりのサイン。
   だいたい5～6分。