無水鍋で♪ローストビーフサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをスライスし、水にさらしておく。
   牛肉は、塩コショウをすりこみ、10分おく。
2. 2 中フライパンをIR8で３分加熱。フライパンが温まったら、牛肉全面に焼き目が付くように、30秒位ずつ肉を転がしながら表面を焼く。

   

3. 3 大ソースパンに７分目まで水を入れて、IR保温70℃にセットして加熱。牛肉は少し冷ましてジップロックに入れて、空気をしっかり抜く。
4. 4 インダクションの℃の点滅が無くなったら、ジップロックごと３に入れ、IR保温70℃で30分タイマーかける。途中ひっくり返す。

   

5. 5 鍋から取り出し、そのまま冷めるまで置いておく。
   袋から取り出し、好みの厚さに切り、玉ねぎの上に乗せる。
   ポン酢をかけて召し上がれ♪