リエージュワッフル レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉（春よ恋） 200ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 塩 2ｇ
- インスタントドライイースト 4ｇ
- バター 35ｇ
- ショートニング 30ｇ
- ★全卵 50ｇ
- ★牛乳 100ｇ
- あられ糖 大さじ２程度
作り方
-
1
★の全卵はよくといて牛乳と合わせる。
バターとショートニングはサイコロにカットし、柔らかくしておく。 - 2 ★とあられ糖以外をパンケースに全て投入し、★を加え１５分MIX。
- 3 そのままパンケースで３０-４０分程度発酵させる。１.８倍くらいまで膨らむ。
- 4 台に出して、８等分し、丸めたらあられ糖をまぶし、２０分フロアータイムをとる。
-
5
ビタントニオにワッフルプレートをつけて、電源を入れる。
緑ランプが点いたら、生地をはさんで３分20-30秒焼く。
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