ネギの青い部分を使ってレンコンと厚揚げの炒め煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- レンコン 1節（200g）
- ネギの青い部分 1本分
- 厚揚げ（ハーフサイズ） 1丁
- ゴマ油 大さじ1
- （A）水 100ml
- （A）顆粒だし 小さじ1
- （A）醤油 大さじ2
- （A）みりん 大さじ1
- （A）砂糖 大さじ1
- 白ゴマ 小さじ1～2
作り方
- 1 レンコンは皮を剥き、縦半分に切って2mm厚のスライス、ネギは粗みじん、厚揚げは一口大に切る。
- 2 鍋にゴマ油を熱し、レンコンと厚揚げを入れてサッと炒める。
- 3 手順2の鍋に（A）を入れ、煮汁が1/4くらいになるまで煮詰める。
- 4 ネギと白ゴマを入れ、火を止めて蓋をして10分～15分置いておく。
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レンコンと一緒に炒めて、美味しく使いきっちゃいましょう！